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Emma Vitiani

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Dietista olistica e esperta di Creatività, sono laureata in Giurisprudenza e in Dietistica. Ho lasciato la pratica forense presso lo studio legale di mio padre, per dedicarmi alla Dietologia e alla concezione olistica che individua l’uomo nel suo insieme di psiche, corpo e spirito. Nel 1993, come dietista ho fondato a Perugia uno Studio di Ried...

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Dietista olistica e esperta di Creatività, sono laureata in Giurisprudenza e in Dietistica. Ho lasciato la pratica forense presso lo studio legale di mio padre, per dedicarmi alla Dietologia e alla concezione olistica che individua l’uomo nel suo insieme di psiche, corpo e spirito. Nel 1993, come dietista ho fondato a Perugia uno Studio di Rieducazione Alimentare per prevenire e curare con dietoterapie personalizzate problemi di salute, di peso e di comportamento alimentare. I miei interessi scientifici riguardano il rapporto tra dieta e malattia e il pensiero positivo che permette di guarire e di dimagrire con la forza della mente e dell’autoconsapevolezza. Il mio modo di fare Dietetica si evolve continuamente, attualmente la strategia del mio metodo innovativo si basa su quattro punti chiave: la Dietetica Olistica Innovativa, diversi Test per individuare le Intolleranze alimentare, la Nutrigenetica (dietetica basata sui Test del DNA) e la tecnica del Pensiero Positivo Creativo. Scrivo articoli e tengo conferenze motivazionali sul potere preventivo e terapeutico della corretta alimentazione e sul Pensiero Positivo Creativo. Da anni porto avanti conferenze dal titolo “IL CIBO E’ AMICO MIO” come attività no-profit nelle scuole e licei della Regione Umbria, per sensibilizzare i ragazzi a mangiare correttamente, per la prevenzione dell’Obesità, Anoressia e Bulimia e per insegnare loro a essere creativi e positivi. L’ultimo incontro con i ragazzi delle scuole l’ho tenuto nel mese di febbraio 2015 per il Liceo Scientifico di Foligno. Periodicamente nei miei studi dietetici di Foligno e di Perugia organizzo seminari e incontri gratuiti per i miei pazienti, come l’ultimo “OPEN DAY DNA” tenuto il 16 e il 17 novembre 2014. Sono chiamata frequentemente come ospite in programmi televisivi regionali e come relatrice in convegni e giornate di interesse pubblico, come per esempio la giornata nazionale dall’AIS del 17 maggio 2014 (Associazione Italiana Sommelier) tenutosi ad Assisi dal titolo “Giornata nazionale della Cultura dell’olio e del vino, il bere consapevole” e l’incontro dell’Associazione “Cuore bici diabete” del maggio 2015. Come conferma dell’interesse pubblico per la mia attività professionale ho tenuto un incontro per la cittadinanza sul rapporto dieta e patologie e sulla dieta del DNA presso la Sala Fiume della GIUNTA REGIONALE a Perugia il 16 aprile 2015 e presso la Sala Fittaioli del COMUNE DI FOLIGNO il 21 aprile 2015. Il 4 novembre alle 21 terrò una conferenza per l’Associazione “Avanti tutta Onlus” di Perugia sulla Dietetica per il paziente oncologico. Il 7 e 8 novembre terrò a Foligno e a Perugia due conferenze per l’Open day del DNA sulla Nutrigenetica e il 14 novembre alle 10.45 per L’associazione ACSS di Padova una conferenza sulla Dietetica Innovativa e il Pensiero Positivo Creativo per raggiungere il benessere olistico.

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